Kategori: Mat och sånt

Frühstück

Postat av Hanni  /  15 oktober 2011   /  Mat och sånt     { Kommentera }

Vegomat till vegobebis

Postat av Hanni  /  5 oktober 2011   /  Mat och sånt     { 2 kommentarer }

Cirka två gånger i veckan lagar jag eller Johannes barnmat till vårt lilla matvrak som räcker i några dagar. Vi brukar turas om att laga och idag var det min tur. Det är som jag skrivit förut löjligt enkelt. Vi ser till att hon vid lunch och middag får i sig kolhydrater av något slag (t ex potatis, pasta, quinoa, ris) och så protein i form av bönor (hittills har hon fått äta kikärtor, blackeyebönor och sojabönor). Plus en grönsak eller två (t ex morot, gröna ärtor, majs, broccoli). Allt blandas med lite olja och mosas till puréliknande konsistens.

För att en del mat inte ska vara för torr gör jag en tomatsås också. Man kokar tomater en stund, tar av skalen och mixar dem tillsammans med lite färsk basilika. På så vis blir det lite smak på maten också.

Förutom mat gör jag ofta egen äppelmos (utan socker såklart) och mos med exempelvis blåbär eller hallon.

Jag är lite smått sugen på att kanske starta en blogg som handlar om vegansk barnmat, för det är något som jag själv saknar. Och så vill jag slå hål på myten om att barn måste äta mjölkprodukter. Jag får se om jag får tid och lust till ett sådant projekt efter att min kandidatuppsats är helt färdigskriven.

3 personer gillar detta inlägg

Veganmages Ballerinakex-tävling

Postat av Hanni  /  23 september 2011   /  Mat och sånt     { 1 kommentar }


Här är mitt bidrag till Veganmages skojiga ballerina-kex-tävling, som kort och gott går ut på att baka fina veganska ballerina-kex, samt att visa Göterborgskex att ballerina kan göras utan animaliska ingredienser!

För skojs skull gjorde jag några hjärtformade också, med hjälp av pepparkaksformar. De traditionellt runda fick jag till med hjälp av en glasburk och en kapsyl. Som nougatfyllning blandade jag nöt-créme och Cloettas guldnougat.

Recept och info om tävlingen: » Veganmage.se
Se övriga tävlingsbidrag: » Veganmage på Facebook

2 personer gillar detta inlägg

Dagens lunch

Postat av Hanni  /  21 september 2011   /  Mat och sånt     { Kommentera }


Potatismos, spenat, vitkål, tomat + stekt purjolök, vegansk chorizo, blackeyebönor, morot och majs.

Johannes är för det mesta den som lagar mat hemma hos oss. Han är så där världsbäst på att få till goda rätter av vad som helst som finns i vår kyl, frys och skafferi. Själv är jag en icke spontan receptslav som inspireras till att laga mat genom att titta i diverse kokböcker/matbloggar. Däremot är det oftast jag som står för maten om vi ska tillaga någon särskild rätt eller ha gäster, för jag har trots allt mina specialiteter som jag lagar bäst, som exempelvis lasange. Men Johannes alltså, hans vardagsmat är bland det bästa jag vet. Grytorna han gör lyckas jag aldrig lika bra med för han har någon slags magisk touch och fantastisk kryddning.

Persilja

Postat av Hanni  /  20 september 2011   /  Mat och sånt     { Kommentera }

Jag har sått lite örter i köksfönstret så här i höstrusket. Det går ganska bra för dem även om de inte får så mycket sol. Allra bäst går det för persiljan.

Matglad vegobebis

Postat av Hanni  /  18 september 2011   /  Mat och sånt     { Kommentera }

Elina fyller ett halvår i veckan som kommer och det har blivit dags för henne att äta två bröstmjölksfria mål om dagen. Det hela har gått bra då hon är ett RIKTIGT MATVRAK som mer än gärna stoppar i sig allt som bjuds på här hemma. Hittills tycks hon älska ris, röda linser, gröna ärtor, broccoli, morötter, blomkål, tomat, gröt och frukt/bär. I veckan som kommer ska vi introducera kikärtor och sojabönor.

Än så länge har vi lagat all mat själva till henne, det är inte svårt alls. Man bara kokar, mosar och tillsätter matolja (t ex rapsolja). Jag tycker barnmatsburkarna är dyra (och innehåller oftast komjölk helt i onödan) och jag vill att Elina ska få smak för sådant som hon kommer att äta sen när hon ska äta det vi vuxna äter.

De senaste dagarna har jag förvånats över vilka enorma mängder barnet äter och undrat om hennes mage är oändligt stor, typ som rymden eller nåt, för hon verkar inte ha något stopp för att vilja sluta äta. Så jag blev lite lättad ikväll när jag läste att halvårsbarn har strålande aptit.

Tea time

Postat av Hanni  /  15 september 2011   /  Mat och sånt     { Kommentera }


Mitt te-förråd har börjat eka tomt på sistone, så idag besökte jag de asiatiska livmedelsaffärerna på Möllan och införskaffade två gröna sorter – lotus och mint. Smakar gott och burkarna är fina!

1 person gillar detta inlägg

Jonsborgs grill

Postat av Hanni  /  10 september 2011   /  Mat och sånt     { 4 kommentarer }

Som vegan är man inte direkt bortskämd med att kunna välja på ovanstående meny i ett gatukök (denna veganska meny innehåller ännu mer, men allt fick inte plats i mitt objektiv!) Denna underbara valmöjlighet finns på Jonsborgs grill på Avenyn i Göteborg. Jag valde sojaburgaren med fejkbacon och kan meddela att den var helt vansinnigt god. Mina smaklökar dog av skräpsmatslycka. Och potatismosen var nog den godaste jag någonsin ätit! För mig som annars är en sån där så kallad nyttig vegan som mestadels håller mig till diverse grytor med grönsaker och baljväxter var det extra kul att få smaka lite äkta grillköksmat. Så alla vegos där ute som besöker Götet någon gång, missa inte Jonsborgs grill!

Café Agnez

Postat av Hanni  /  8 september 2011   /  Mat och sånt     { Kommentera }


Eko Kafé Agnez, Agnesgatan 11, Malmö.

Idag har det fikats på Café Agnez och jag kan konstatera att deras veganska dammsugare är livsfarligt goda.